Le Soir

Ambiance bistronomique et intimiste

Dans l’ambiance feutrée du restaurant au rez-de-chaussée, le soir, les assiettes de la Table du Mil8 se font élégantes, légères et raffinées avec des notes asiatiques, sucrées-salées : les viandes locales, cochon ou veau de montagne, flirtent avec le terre-mer ou les carottes glacées, le pigeonneau royal, rôti sur coffre, s’encanaille avec un ketchup de betterave quand les ravioles se parent de langoustines et que la courge musquée se décline… Côté desserts : chocolat, marron, gourmandise et fruits de saison !

Une formule demi-pension est proposée aux résidents de l'hôtel, uniquement en saison d’hiver (45 € par adulte / 20 € par enfant de moins de 12 ans – boissons non comprises)

Horaires d’ouverture : 19h – 21h30.

Une cuisine gourmande et authentique

Le chef audacieux et créatif de l’hôtel MiL8 re­lève le défi d’une cuisine d’altitude qui fait la part belle aux produits de la région. Une carte qui allie authenticité et inventivité pour le plus grand plaisir des amateurs de produits d’excep­tion.

Pensée pour régaler les papilles tout en étant responsable, cette cuisine d’époque s’adapte parfaitement à l’ère du manger sain et d’un sourcing responsable.
Artisanale, saine, goûteuse et gourmande, elle met à l’honneur les produits du territoire pour les sublimer.